到了更衣室突然覺得好像氣氛有所不同。
說不上來是什麼...我一邊換衣服一邊想著鵝肝醬。
今天示範課是香煎鵝肝，我想說"終於有越來愈像在學法國料理的感覺了..."
正當我回過神來，我突然了解剛剛奇怪的氣氛到底是什麼，
原來我沒有看到半個我的同學，
只有一個可能就是：
我記錯上課時間了 囧。
跟櫃台確認後我又默默的走回更衣室，
既然記錯時間那就趁早上頭腦還清醒時念個書吧。
出發前往星巴克的路上碰到Anne同學
她很驚訝的問我說：＂Tammy 今天不用上課嗎？？＂
我就拍拍她的肩說：＂哈哈，我們去吃早餐吧。＂
看到她滿臉疑惑時
我有三秒鐘在心中歡呼：耶～笨蛋不只我一個。
走進了學校旁邊的Patisserie village，隨便點了個套餐佐拿鐵，
送上的是班尼迪克蛋佐Hollandaise，墊上奶油菠菜。
＂這個上課也做過啊...＂ 我在心中OS。
上課上到現在，有趣的不有趣的，到現在也莫名其妙40堂課過去了。
其中包括從很平民的歐姆雷蛋
到法國餐廳定番的香煎鵝肝。
種類不及備載。
咖啡送上。
還好早上八點太陽還不算太大，不然我應該會被熱咖啡燙死。
安妮同學跟我說了香港有多現實、社會價值觀有多扭曲；
就在這一個半小時內，我覺得我好像徹底的在香港走了一趟。
遊遍了大街小巷還有穿過人群那樣，
瞭解了香港人口中的＂香港的真實面貌＂。
當她用中國，香港，以及台灣三個地方作為比較的單位時，
我沒想到她選擇的竟然是台灣。
＂台灣就算貪污，最後也會被抓起來。＂
（心中默默想這就是所謂的有錢沒命花吧...）
＂香港的貪汙，有一堆正義之士撻伐；但等到自己控制大權後，照樣貪汙腐敗。＂
我想國家的印象真的是很主觀的吧。
不僅是對外國人，對本國人也是。
即使是本國人也不見得會說出支持自己國家的言論；
常常聽到外國人比我們還更愛台灣之類的例子。
她愛倫敦多過於香港，我在離開之前也覺得倫敦是個夢幻之地，
但是如前所述的＂對國家的印象是很主觀的＂
我深刻的再度體會到：城市是由人際關係之間的互動的回憶而堆砌成的。
就像是我對倫敦的回憶，快樂的事情真的是少得可憐。
但還好我對於負面的事情具有自動遺忘的能力，
大概過了幾年後我再度回想起來留學的這段時光，
會覺得記憶很稀薄吧（因為快樂的事情太少／不好的事情又被忘光）
今天Grace問我說倫敦到底是有多討厭，
我只能說：敲討厭。
但如果讓我在倫敦交到男朋友我就會覺得這個地方超美好。
雖然很任性但是還是想這麼講，
講出像小朋友一樣沒有道理的話時總是有一種爽快感，
Depress了三個月後，屬於我的我就這樣回來了吧。
以下是看圖說故事的篇幅－
傳說中的香煎鵝肝，佐葡萄酒醬。
實際上實習客操作的只拿到非常小的份量...
（大概是一半再小一點吧）
藍帶的食材給得很小氣，
這點是讓我常常生氣的。
慢吞吞燉鴨。
（Duck Confit）
鴨腿只能慢燉或油炸，不能煎。
首先是火侯不好控制，另外一點是肉質會變得很硬。
值得一提的是醬汁，裡面那一顆顆的可是松露呢。
（雖然是罐頭的...）
如果你問我：罐頭松露吃起來像什麼味道啊？
我想我會說：比較硬的香菇頭吧。
感冒有點嚴重，就打到這啦。
睡覺去zzz
(倫敦的天氣啊..........陰晴不定。)
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