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| 黑森林蛋糕 Black Forest Gateau |
依然是蛋糕循環周
繼上星期的海綿Butter Cream蛋糕後
(真的超級好吃的)
今天是從黑森林來的黑森林櫻桃蛋糕
今天的蛋糕體大同小異
不同的是加入了可可粉
中途問了一直很想問Chef的問題
就是為什麼不加巧克力而是加可可粉咧
答案是: Too heavy
巧克力太重啦，蛋糕會發不起來。
一早就看到為了調溫巧克力片而融化的一大鍋巧克力。
上次看到這麼大鍋的巧克力
應該是在台北吃燒烤的巧克力自助火鍋XD之類的東西
一進教室就有巧克力香陣陣飄來
心情很愉悅!!!!!
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| 聞到香味了嗎 嘿嘿。 |
另外被震驚的是
擺在巧克力鍋盆旁邊的.........奇妙水果。
這星期一上了水果的講座
我本來還不怎麼期待的說，因為水果就是水果嘛！
自傲出身於水果王國的寶島台灣
怎麼可能有我沒看過的水果存在咧？
結果.........還真的看到了許多外星生物。
人外有人
天外有天
水果外有外星水果
長的好可怕QDQ
要是送我 我大概也不敢吃........
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| soursop 中文叫做刺番荔枝 別看圖片這樣，他可是比巧克力鍋口徑還要龐大的巨大生物！ @口@ |
上面這個東西呢
聽說打開來長的像釋迦
味道是怎樣就不得而知了
我想我一輩子大概也沒有機會吃到吧
（不過也不重要啦=_=;;;）
今天Chef示範了兩盆蛋糕麵糊
一盆是手打的，靠人力；
一盆是Kitchen aid打的，靠機器。
結果蛋糕體是機器大大勝出
無論是省時省力還是成品的Texture
通通都贏。
為什麼 不讓我們也用手打呢 囧
說實話以後如果真的在西點產業工作
也不可能會有用手打的吧！！
（痠痛中）
就在心中抱怨之中
也在Chef上氣不接下氣之中
（Chef也是會累的，我看也只有示範課他們才會用手打吧.......
這年頭誰不用機器阿 orz）
將將 蛋糕就這樣出爐了。
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| 阿糕一號：香草口味，等下會變身成草莓蛋糕。 |
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| 阿糕二號：巧克力口味，等下會跟酒漬櫻桃一起變身。 |
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| 阿糕一號變身中 |
說到酒漬櫻桃
（Griotte cherries）
Chef馬修今天講了一個以前在廚房工作的故事
有時候Head Chef不在時
幾個小屁孩們為了消遣當然就開始想一些無聊的遊戲
其中一個就是比誰可以用湯匙玩櫻桃疊疊樂
聽說最高記錄可以疊到12個
不過光是疊疊樂當然滿足不了他們
來點刺激的最後比賽看誰能全部塞進嘴裡
我今天單吃了一顆酒漬櫻桃
表情是這樣-> ((*-*))
12顆塞到嘴裡大概會變這樣：((πдπ))
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| 調溫巧克力的殘骸。 |
調溫巧克力
為了要做裝飾花片用
今天多了一個新玩具
是轉印貼紙！！！
沒錯，就是轉印貼紙！
只要把巧克力豪邁的倒一坨在貼紙上面
用抹刀以神速抹平薄薄的到2mm
接著等他不黏手時切成尬意的型狀
放冰箱過幾分鐘後撕掉背膠----
轉印成功!!!! (((>D<))-y
超好玩的阿!!!!!!
不過今天拿到的轉印貼紙醜醜的 ～(m~o~)/
感覺很像什麼東方復古的花紋........
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| Chef做的這顆 轉印貼紙比較好看啦! 有Paul smith的fu耶 (亂扯) |
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| 阿糕一號變身後的版本 香草鮮奶油海綿蛋糕－草莓夾心。 |
話說回來草莓蛋糕跟巧克力裝飾片不太搭耶 orz
這樣放上去真的好嗎~~~~~~馬修桑~~~~
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| 很像機器人擠的鮮奶油花 為什麼大小都一樣阿!!!!!!!!!我不懂阿!!!!!! Q口Q |
最後Chef也出了一題：練習擠鮮奶油花
拍拼(Piping)是我的痛楚
一看到這個就深深的刺傷我
繼上次擠出跟大便一樣的奶油花後
（不.........應該是比大便還醜）
我就跟D7的擠花嘴勢不兩立
一直沒有好感
不過這種事情好像就跟turning一樣
你越想進步 你就越只能原地踏步
當你什麼都不想時
只想敷衍了事時
就.......突然會了!!!!!!!
....哈哈∩( ´∀｀)∩....
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| 我知道還是滿醜的啦 但跟上次的幾坨屎比起來好很多了.... |
上圖就是我擠的。
好啦好啦我會再練習的（繼續敷衍了事）
同場加映
最近很喜歡拿相機在教室亂拍
然後就意外喵到被遺棄在一旁的蛋糕
在藍帶廚藝學院
蛋糕們的競爭非常激烈
她們並不是與生與來就很搶手的東西
必須要外表與內涵兼顧才可以有機會出頭天
比方說
就算實力十足
會不會成名也必須要看機緣
有時候努力很久
就算蛋糕他本人已經說
＂我準備好了 你呢＂
若是度到時機歹歹
最終也只能得到晾在一旁的下場
另一件無聊的閒事就是
今天一早就嗑了兩杯咖啡
一路嗨到下午
一整天聒噪個不停的在跟彩子在聊天
意外的提到了路癡這個字
根據可靠的消息
路癡這個字的日文是
方向音痴（ほうこうおんち）
我就開心的說
＂そうそうそう 知っているよ！＂
結果不小心把おんち講成うんち
.
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.
彩子
開始豪邁的放聲大笑.......
（她平常超溫柔的 但不小心戳到她笑點時
她會用最中氣十足的笑聲咧嘴大笑........
有時候我也會被嚇到）
太~
糗~
了~
阿~
。
聽不懂嗎? 哎呀不好意思忘了有很多不會講日文的觀眾朋友們。
總之就是
差一個字差很多
的意思。
おんち是音癡
うんち是屎的意思。
以上！
最後讓小妹今日的絀作來終止這篇沒有營養的網誌吧。
謝謝觀賞啦........
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| 個人認為立體感還算歐給啦。 不過鮮奶油抹的頗醜就是了 （=´、｀=） |
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| 今天沒有剖面圖！累了～～～～睡覺去。 |
