這個部落格從出發以來，從一開始的目的
為了記錄了藍帶的課程點滴（雖然斷斷續續）
前陣子還出現了心底黑暗雜念文，
如今要來介紹日式料理，
今後到底會變如何呢？我也不知道，哈哈。
上次男友的媽媽說，去日本看她兒子的時候要多教幾招。
我一口答應後，最後卻在日本每天上館子吃吃喝喝。
不過救了一鍋馬鈴薯泥。
親愛的奎爾大人把馬鈴薯泥加了白酒，可能一開始覺得有異國風調，
不知道最後怎麼會變成黑暗料理.....
在我的巧手以及創造力之下
救回了即將要丟在垃圾桶的馬鈴薯，
加了一條奶油跟胡椒鹽、玉米火腿配料，放上起司拿去焗烤...
其實還滿有成就感的。
然後最近在看MASA的書，
發現有很多輕鬆的菜可以教給大家。
不過材料我都隨便加啦，沒有那麼忠於原味。
今天話題無關馬鈴薯，主角是炒麵。
不是烏龍麵，是油麵，我平常絕對不會買的那種，因為看起來很油XD
但油麵在日本很好取得，
為了多教老公大大幾招所以從今以後都買簡單易取的食材。
材料：
（以下材料為兩到三人份 ）
五花豬肉片 90g
洋蔥 1/4個
青菜 開心就好的分量
(我今天用的是地瓜葉，小白菜)
紅蘿蔔 約1/3條
杏鮑菇 1-2隻
油麵 半包(約300g)
醬油 兩小匙
柴魚 一小把
雞蛋 兩顆
豬排醬 三大匙
美乃滋 少許
飯友（香鬆）少許
嗯嗯，好奇豬排醬是什麼嗎？
有很多種喔！下面這種是最常見的
可說是家家戶戶都有的東西。
話說我個人覺得這一醬抵萬醬，
甜甜鹹鹹，幾乎沒有人不愛啊！
做法：
前置備料：
紅蘿蔔跟洋蔥，香菇切絲，蔬菜洗淨備用。
像這樣。
Quel大大我來教你怎麼切蘿蔔絲：
１。通常我整顆蘿蔔不直接削皮，要用多少削多少。
２。削完要用的部分後，切下來。
３。弄成四方型的樣子，切片。
４。把兩到三片排在一起，切絲。
５。這種方法切絲或條都可以喔，我隨意切啦！
這個說不上是絲XD頂多是很細的條...
油麵打開來搓揉一下避免結塊，備用
調味料先調好（豬排醬＋醬油） 備用
接下來就開火了。
１。鍋子放油，開大火加熱。
放五花肉炒熟先，炒到有香味出來即可。
２。加入蔬菜拌炒，比較難熟的先加（紅蘿蔔）
接著放入洋蔥以及其他蔬菜拌炒，
直到洋蔥變有點透明的，甜味就會炒出來了。
３。弄鬆散的油麵放進鍋子裡，然後加一點水（或料理酒）
４。蓋上蓋子，轉小火悶三分鐘。
５。加入調味料：豬排醬及醬油拌炒，最後加柴魚片一起拌。
每個麵條都沾上醬汁，要拌均勻喔！
炒完麵之後，先找個地方撈出來裝！還沒結束喔....
６。鍋子裡倒油，用餐巾紙均勻的擦拭（但別擦掉油）
熱鍋熱油後兩顆蛋倒下去，聽到"嚓"~~~的聲音就是溫度對了。
倒下蛋後立即拿起鍋子，轉一圈，讓蛋汁均勻分布。
７。蛋皮很快就熟了，關火把炒麵放在中間1/3的地方。
旁邊三分之一往中央折起來。
接著！
把大盤子反面放在鍋子上，用倒扣的方式呈盤。
（把鍋子反過來）
型狀不好看的話，用廚房紙巾蓋上，雙手去塑型一下就好。
最後，淋上美乃滋，一點浦島香鬆，甚至柴魚片都可以。
完成了！！
平常很無聊的炒麵可以多做一點變化喔！
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