前幾天是小鍾的生日，她是我從小到大的好朋友。
雖然說不上是常常見面，但是這種從小一起玩到大的好同學，
時間久了不見面還是很熟悉。
雖然說生日的時候沒空參加他的運動會（其實是懶得運動?!）
但是所謂的禮物還是要送。
這次被點名要巧克力布朗尼，嗯...
之前在倫敦就做過一次，不過是參照日本食譜，(這一本)
做出來就是中規中矩的布朗尼。
是厚實的口感。
是厚實的口感。
雖然室友說很好吃，但我覺得馬麻跌～（廣東話：普通）
這次上網google了一下，原來布朗尼有分很多種。
有像蛋糕口感的（鬆軟）有像厚實口感的，
也有介於中間的，
布朗尼學問大不同。
看看影片先！上次杯子蛋糕用Laura Vitale的食譜滿成功的，
這次搜尋youtube點閱率頗高的"Fudgy Brownie"也是她的
那就來看影片實驗看看吧。
（感覺.....這種不健康的東西，
美國人一定很在行XD 羅拉我相信妳!）
成品份量：約17x13cm的長方模，做出高約3.5-4cm的布朗尼，共切12塊。
（每塊約3.5-4cm立方）
材料：（Laura是用盎司跟杯做計量單位，我自動換算公克以利操作。）
奶油 70g（室溫軟化）
苦巧克力(70%) 99g
細砂糖 104g
香草精 1t(茶匙-Tea spoon)
鹽 一小撮
可可粉 1/2t
蛋 一顆（室溫）
溫水 1T(湯匙Table spoon)
即溶咖啡粉 1t
低筋麵粉 25g
高筋麵粉 20g
準備工具：
烤皿
(我是用13x17cm的玻璃樂扣，
可自行變化～方型、圓形都可以)
(我是用13x17cm的玻璃樂扣，
可自行變化～方型、圓形都可以)
烘焙紙
攪拌器跟像皮刮刀
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| 今天只需要這兩樣給吸。 |
把烘焙紙裁切好，用一點奶油當膠水，黏在容器上固定好。
開始囉！做法如下：
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| 先把容器放中間！然後這樣剪開。 |
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| 加一點奶油當膠水，多的紙再修剪一下就好了！ |
開始囉！做法如下：
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| 這次使用的是佳麗寶70%黑巧克力。 |
開小火將巧克力融化即可。
２。奶油放置室溫軟化後，用像皮刮刀壓扁。
要很輕易就能壓扁的程度喔！這樣才可以開始使用。
用攪拌器攪拌均勻。
（小提示：一次加進去會比較難攪拌喔！）
咖啡會苦！？不用擔心。
這裡的咖啡加進去後，完全吃不出咖啡味！
就好像甜點加鹽巴一樣，也吃不出鹹味啦～ヾ(*・∀・)/
咖啡不但能帶出巧克力的香氣，也能中和甜味。
沒有咖啡？也沒關係，這不是主角...跳過就好。
只有煮好的濃縮咖啡？ 當然可以喔，就加一匙進來吧。(v^ー°)
（小提示：蛋如果不是室溫，剛從冰箱拿出來，會降低奶油溫度喔！
麵糊很可能會變的一粒粒的，這是奶油分離的結果。
如果出現這個情形，把混合碗放在熱巧克力的溫水鍋裡，
熱上1-2秒，再攪拌就會好一點。）
６。混合好的材料加入香草精，攪拌均勻。
我個人的習慣是撕一張烘焙紙，放在桌上篩。
不但清理方便，操作也方便。
可可粉一定要過篩，因為很會吸水的關係，容易結塊喔。
１０。把粉類分次倒入，攪拌均勻。
上下火各140度，烤40-45分鍾。
記得放涼時，最好上面蓋個保鮮膜，不然很容易乾掉喔。
（話說這東西本來就沒什麼水份....）
做好之後，可以依照自己喜好包裝起來...
她米是懶人一個，索性就用烘焙紙加紙膠帶捲一捲了。
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| 上面附上可愛的貓咪卡片。 |
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| 朋友跟我一樣是五月生，又是五月五號 這張卡片再也適合不過了。 |
看起來好像有兩三層，其實是同一種麵糊。
表皮薄薄一層酥脆，中間是鬆軟的口感，
到嘴裡卻是厚實綿密、
最後只剩下巧克力的可可脂餘香滿嘴。
不過，這東西水份真的不多，記得配口咖啡或茶享用，
也比較不這麼甜。
進階罪好吃的方法：再回烤箱加熱、加上一球香草冰淇淋，
邪惡至極，享樂至極。
(≧∇≦*)〃
（話說上次做給正妹室友後
她就不畏寒的套上厚外套立馬奔去樓下買哈根達斯XD）
根據我哥女友的說法：從來沒吃過這麼好吃的布朗尼。
其實.........我也沒想到這份食譜做出來這麼邪惡（囧）
我吃了一口之後立刻包起來.....
(分散熱量~~分散熱量~~散播歡樂散波熱量。)
這份食譜，其實真的很簡單。
全程半小時內可以完成！
如果沒有照相的話我大概15-20分鐘內就可以做完。
布朗尼沒有想像中的那麼難，
只需要一根攪拌器、一個橡皮刮刀，
你就可以完成比餐廳更好吃的布朗尼了。
什麼時候都可以做的鬆軟布朗尼。
不用電動攪拌器！不用很多工具！
不用等很久！一小時就可以做好～ （´∀｀）
鄭君に食べられたい
(ノД`)・゜・。
好想讓男朋友也吃看看，嗚嗚。
下次帶去日本好了～
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